Tarte aux Pommes de Terre, Lardons et Reblochon

Préparation des pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles. Égouttez et réservez.
Préparation des lardons et de l’oignon :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Retirez du feu et réservez.
Assemblage de la tarte :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez une première couche de pommes de terre sur la pâte. Répartissez le mélange de lardons et d’oignons par-dessus. Ajoutez une deuxième couche de pommes de terre.
Ajouter le reblochon et la crème :
Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en morceaux. Répartissez-les uniformément sur les pommes de terre. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et de muscade. Versez ce mélange sur la tarte.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et bien doré. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Calories : 550 kcal par portion | Portions : 6 personnes