Poulet Farci au Fromage Frais et Bacon avec Doritos : Une Recette Savoureuse et Gourmande
Transformez votre dîner en un festin avec cette recette exquise de poulet farci au fromage frais, enrobé de bacon croustillant et agrémenté de Doritos émiettés pour une touche de croquant irrésistible. Parfait pour surprendre vos proches avec une explosion de saveurs !
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
Pour le poulet farci :
- 4 filets de poulet : de taille moyenne, bien aplatis.
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage de chèvre pour une touche plus prononcée).
- 50 g de fromage râpé (Emmental ou mozzarella pour plus de fondant).
- 8 tranches de bacon fumé : fines et croustillantes après cuisson.
- 1 gousse d’ail : hachée finement pour relever le goût.
- 1 cuillère à soupe de ciboulette : finement ciselée pour une touche de fraîcheur.
- 1 cuillère à café de paprika doux : pour ajouter de la couleur et du parfum.
- 1 pincée de poivre noir et de sel (facultatif, selon vos goûts).
Pour la panure croustillante aux Doritos :
- 1 sachet de Doritos (100 g) : arôme « Nacho Cheese » ou « Tex-Mex » selon vos préférences.
- 2 œufs battus : pour lier la panure.
- 50 g de farine : pour enrober le poulet avant de le tremper dans les Doritos.
Pour l’accompagnement :
- Pommes de terre rôties ou purée maison.
- Salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
Poulet Farci au Fromage
Matériel nécessaire :
- Couteau bien aiguisé pour fendre les filets.
- Poche à douille (facultatif) ou une petite cuillère pour farcir le poulet.
- Film alimentaire pour enrouler les filets farcis.
- Poêle antiadhésive pour saisir les roulés.
- Plat allant au four pour terminer la cuisson.
Étapes de préparation :
1. Préparation de la farce au fromage frais :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage râpé, l’ail haché, la ciboulette et le paprika.
- Rectifiez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.
- Réservez au réfrigérateur pour que la farce prenne une texture plus ferme.
2. Préparer les filets de poulet :
- À l’aide d’un couteau, ouvrez chaque filet de poulet en portefeuille (sans les couper complètement).
- Placez les filets entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-les doucement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un marteau à viande.
- Déposez une généreuse cuillère de farce au centre de chaque filet.
- Roulez chaque filet sur lui-même pour enfermer la farce et enroulez-le de deux tranches de bacon. Maintenez-les avec des cure-dents si nécessaire.
Poulet Farci au Fromage
3. Paner le poulet avec les Doritos :
- Émiettez les Doritos dans un sac congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur (selon la texture souhaitée : fine ou grossière).
- Préparez trois assiettes :
- Une avec la farine.
- Une avec les œufs battus.
- Une avec les Doritos émiettés.
- Passez chaque roulé de poulet d’abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans les Doritos pour bien les enrober.
4. Cuisson du poulet farci :
Saisir les roulés :
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Saisissez les roulés de poulet à feu moyen, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le bacon soit légèrement doré.
Cuisson au four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Transférez les roulés dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur (une température interne de 74°C est idéale).
5. Préparation de l’accompagnement :
- Pommes de terre rôties : coupez des pommes de terre en quartiers, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du romarin, puis enfournez-les à 200°C pendant 25 minutes.
- Salade croquante : mélangez laitue, roquette, tomates cerises et concombre, et assaisonnez avec une vinaigrette légère.
Conseils et astuces :
- Variante de farce : Ajoutez des épinards frais ou des champignons hachés pour plus de légumes.
- Sauce d’accompagnement : Préparez une sauce crémeuse à base de fromage fondu et de crème pour napper le poulet avant de servir.
- Économique : Si vous ne trouvez pas de Doritos, utilisez des chips classiques assaisonnées ou du panko (chapelure japonaise).
- Gain de temps : Vous pouvez préparer les roulés à l’avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire juste avant de servir.
Présentation et dégustation :
- Servez les roulés de poulet bien chauds, coupés en biais pour révéler la farce au fromage fondant.
- Disposez-les joliment dans une assiette avec les pommes de terre rôties et une portion de salade verte.
- Ajoutez une touche finale avec une pincée de ciboulette fraîche ou de paprika.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Total : 45 minutes
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~450 kcal
- Protéines : 35 g
- Lipides : 22 g
- Glucides : 15 g
- Fibres : 2 g
Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer le bacon ?
Oui ! Vous pouvez utiliser du jambon cru ou même omettre le bacon si vous préférez une version plus légère.
2. Comment éviter que la farce ne s’échappe ?
Veillez à bien sceller les roulés avec des cure-dents et à ne pas surcharger la farce.
3. Peut-on cuire directement au four sans passer par la poêle ?
Oui, mais la poêle permet de donner au bacon une texture croustillante.
4. Que faire des restes de Doritos émiettés ?
Utilisez-les pour garnir des gratins, des salades ou même comme panure pour des légumes (aubergines, courgettes, etc.).
Résumé de la recette :
Cette recette de Poulet Farci au Fromage Frais et Bacon avec Doritos combine textures et saveurs pour un plat à la fois croustillant, fondant et savoureux. Le mélange du fromage frais crémeux et du croquant des Doritos rend cette recette irrésistible et idéale pour toutes les occasions ! Essayez-la et régalez-vous !
