PÂTES CRÉMEUSES AU POULET & BOURSIN : UN DÉLICE FONDANT
Les pâtes crémeuses au poulet et au Boursin sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce plat allie la douceur des pâtes, le fondant du poulet et la saveur inimitable du Boursin ail et fines herbes pour une sauce onctueuse et savoureuse.
Parfait pour un repas rapide et réconfortant, cette recette plaira à toute la famille et peut être adaptée selon vos envies. Que ce soit pour un dîner express ou un repas du week-end, ces pâtes crémeuses au poulet & Boursin deviendront vite un incontournable de votre cuisine !
INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)
Pour les pâtes et la sauce :
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
- 2 filets de poulet
- 150 g de Boursin ail & fines herbes
- 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 oignon finement haché
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- 10 cl de bouillon de volaille (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- Sel et poivre au goût
Pour la touche finale :
- Persil frais haché
- Quelques noix concassées (optionnel, pour le croquant)
- Zestes de citron (optionnel, pour une note fraîche)
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle ou une sauteuse pour préparer la sauce
- Un couteau bien aiguisé pour découper le poulet
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois pour mélanger la sauce
- Une passoire pour égoutter les pâtes
PRÉPARATION PAS À PAS
1️⃣ Cuisson des pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 12 minutes selon le type de pâtes).
- Égouttez-les et réservez une louche d’eau de cuisson (elle aidera à lier la sauce plus tard).
2️⃣ Préparation du poulet
- Découpez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne (en dés ou en lanières selon votre préférence).
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Salez, poivrez et ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché.
- Laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
3️⃣ Préparation de la sauce crémeuse au Boursin
- Déglacez la poêle avec 10 cl de bouillon de volaille (si utilisé), en grattant bien le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson.
- Ajoutez le Boursin et laissez fondre à feu doux.
- Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant sel, poivre et éventuellement un peu de parmesan râpé.
4️⃣ Assemblage du plat
- Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce.
- Mélangez bien pour enrober chaque pâte de cette sauce crémeuse et parfumée.
- Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes mise de côté.
- Laissez mijoter 2 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
5️⃣ Dressage et dégustation
- Servez immédiatement dans des assiettes bien chaudes.
- Parsemez de persil frais haché, de quelques noix concassées et éventuellement d’un peu de zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
- Ajoutez un supplément de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Bon appétit ! ️
CONCLUSION
Les pâtes crémeuses au poulet et Boursin sont une recette ultra simple, rapide et délicieuse. L’association du poulet doré, de la crème onctueuse et du fromage Boursin parfumé à l’ail et aux fines herbes en fait un plat réconfortant et savoureux.
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine, mais aussi pour un repas plus gourmand le week-end. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts en ajoutant des légumes comme des épinards, des champignons ou des tomates séchées.
Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez !
❓ FOIRE AUX QUESTIONS (FAQ)
1️⃣ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la sauce en avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-la à feu doux en ajoutant un peu d’eau ou de crème pour retrouver son onctuosité.
2️⃣ Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du Philadelphia, du mascarpone, du fromage de chèvre ou même du Roquefort pour une version plus corsée.
3️⃣ Quel vin servir avec ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier accompagnera parfaitement ce plat crémeux.
4️⃣ Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?
Oui ! Vous pouvez remplacer le poulet par :
- Des lardons pour une version plus rustique.
- Du saumon pour une touche marine.
- Des crevettespour un mélange terre & mer.
5️⃣ Peut-on rendre la recette plus légère ?
Bien sûr ! Remplacez :
- La crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt grec.
- Le Boursin par du fromage frais allégé.
- Le beurre par de l’huile d’olive uniquement.
Avec ces conseils et astuces, vous avez toutes les clés pour réussir de délicieuses pâtes crémeuses au poulet & Boursin !
À votre tour d’essayer ! Partagez votre avis et vos variantes préférées en commentaire ! ️
