Enduisez les carottes, les pommes de terre et l’oignon avec le reste de l’huile en les ajoutant dans la même casserole et en remuant rapidement.
Remettez le rôti dans sa position d’origine au-dessus des légumes.
Les sachets de sauce ranch, italienne et brune doivent être mélangés avec de l’eau ou du bouillon de bœuf dans un petit plat jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Terminez le rôti et les légumes en versant la sauce dessus.
Rôtir dans un four préchauffé pendant environ trois à quatre heures, ou jusqu’à ce que la chair soit très molle et se brise facilement au toucher. Vous pouvez couvrir le pot avec du papier d’aluminium ou un couvercle pour une protection supplémentaire.
Réchauffez le plat et versez la sauce sur les légumes et la viande avant de servir.
Conseils et variantes
Ajoutez quelques légumes-racines nutritifs supplémentaires, comme des panais ou des navets, si vous le souhaitez. Environ une demi-heure avant que la sauce ne mijote, épaississez-la en remuant dans une bouillie composée d’une cuillère à soupe de fécule de maïs et d’un peu d’eau. Utiliser des bouillons et des mélanges en sachet contenant moins de sodium est une façon de réduire la consommation de sel.
