Utilisez la même méthode pour peler les citrons.
Après cela, nous coupons la chair blanche du fruit.
Assemblez les pièces. Comme ça, nous allons également traiter les citrons.
Dans une grande casserole, mélanger les peaux avec la pulpe coupée en dés.
Utilisez trois litres d’eau.
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Portez le mélange à ébullition dans une casserole à feu vif.
Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
Pendant que les fruits sont encore dans leur peau, fouettez-les avec un mixeur plongeant.
Versez le contenu du bol dans une casserole propre après l’avoir filtré. Ajoutez deux litres d’eau.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Portez le mélange à ébullition dans une casserole à feu vif.
Transférez le jus chauffé dans des bouteilles stérilisées et propres.
Placez les couvercles dessus et fermez hermétiquement. Sur la couverture, posez les bouteilles.
Laisser refroidir le mélange pendant vingt-quatre à vingt-cinq heures, à couvert.
Tant qu’il reste froid, on peut conserver le jus pendant deux ans.
