au chocolat allemand Préchauffer le four à 400 degrés F et graisser une plaque de cuisson.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre de cacao.
Dans une petite casserole, ajouter l’eau, le beurre, le shortening et le chocolat. Porter à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange est lisse et complètement combiné, ajoutez-le aux ingrédients secs et fouettez pour combiner.
En remuant entre chaque ajout, ajoutez d’abord le babeurre, le bicarbonate de soude, le sel, les œufs, puis la vanille.
Transférer la pâte sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Laisser refroidir avant le glaçage.
GLAÇAGE
Ajouter le lait, les jaunes d’œufs, le beurre et les sucres dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter. Remuer fréquemment et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Retirer du feu.
Incorporer la noix de coco, les noix de pécan et la vanille.
Laisser refroidir légèrement le glaçage puis l’étaler sur le gâteau refroidi.
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