Instructions :
1. Préparation de la saucisse :
Retirez le boyau de la saucisse et coupez-la en tranches.
Dans une grande poêle profonde, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tranches de saucisse et faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté pour bien les dorer.
2. Cuisson des gnocchis :
Dans la même poêle, ajoutez les gnocchis non cuits, la crème épaisse, et le bouillon de poulet.
Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen. Couvrez et laissez cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et la sauce bien onctueuse.
3. Ajout de la courge et des aromates :
Ajoutez la purée de butternut et l’ail émincé. Portez de nouveau la sauce à ébullition, puis réduisez à feu doux.
Continuez la cuisson environ 3 minutes ou plus, jusqu’à ce que les gnocchis soient bien cuits et que la sauce ait épaissi selon vos goûts.
4. Assaisonnement :
Retirez du feu, ajoutez la moitié de la sauge et la moitié du thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon vos goûts.
Astuce : Goûtez avant d’ajouter du sel, car la saucisse peut être suffisamment salée.
5. Dressage :
Servez bien chaud, en garnissant avec le reste de la sauge et du thym frais pour une touche d’arôme fraîche.
⏲️ Temps total : 40 minutes
️ Portions : 4
Calories par portion : Environ 674 kcal
Bon appétit ! Cette recette est un vrai câlin automnal dans l’assiette !
