Conseils pour réussir vos feuilletés :
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Bien sceller les bords : Utilisez une fourchette pour souder les deux couches de pâte afin d’éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
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Ne surchargez pas la garniture : Une couche trop épaisse de sauce ou de fromage peut détremper la pâte. Restez généreux mais équilibré.
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Fromage fondant : Pour un résultat encore plus coulant, ajoutez un petit morceau de mozzarella fraîche au centre avant de refermer.
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Dorure dorée : Le jaune d’œuf apporte une belle brillance. Vous pouvez le diluer avec une cuillère de lait pour une texture plus légère.
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Personnalisez la garniture : Ajoutez des champignons, des olives, des oignons caramélisés ou même des restes de viande selon vos envies.
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Herbes : L’origan ou le basilic séché rehaussent vraiment le goût. À saupoudrer avant et après cuisson pour plus d’arôme.
Conclusion
Simples à réaliser, ces feuilletés à la pizza sont la preuve qu’il ne faut que quelques ingrédients pour faire fondre de plaisir toute la famille. À servir bien chauds pour apprécier toute la générosité du fromage gratiné. Une recette à refaire sans modération !
