Introduction
La saison des tomates fraîches et mûres ne dure que quelques mois, mais leur saveur et leur arôme intenses peuvent être conservés plus longtemps. Si vous avez accès à des tomates de jardin – que vous les cultiviez vous-même ou que vous les ayez achetées sur un marché local – il vaut la peine d’envisager de les congeler. C’est un moyen simple de conserver les surplus sans perdre aucune valeur nutritionnelle ni saveur. Dans ce guide étape par étape, nous vous montrerons comment préparer au mieux les tomates pour la congélation afin qu’elles vous servent bien tout l’hiver dans les soupes, les sauces et autres plats.
Ingrédients:
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