1. Génoise au chocolat : fouettez les blancs d’œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et l’eau.
2. Mélangez et tamisez les ingrédients secs : farine, cacao en poudre et levure chimique. Ajoutez-les ensuite à la pâte.
3. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes.
4. Couche de noix de coco : Battez 2 œufs avec le sucre, puis ajoutez la noix de coco.
5. Cuire au four à 200° pendant 20 minutes.
6. Garniture : mélanger le fromage, le sucre glace, la crème, le chocolat blanc, les amandes hachées et la noix de coco.
7. Assemblez le gâteau et réfrigérez toute la nuit.
8. Ganache : faire fondre le chocolat et la crème ; puis utilisez-le pour recouvrir le gâteau.
9. Coupez en carrés et décorez avec quelques flocons de chocolat dessus.
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