👩🍳 Étapes de Préparation
1. Préparation de la gelée
- Diluez la gélatine dans l’eau bouillante en fouettant bien.
- Ajoutez l’eau froide + l’alcool choisi (ex : vodka pour la fraise, tequila pour le citron vert).
- Versez dans les moules et réfrigérez 2h.
2. Démoulage & Découpe
- Si utilisant un plat : découpez en petits carrés avec un couteau huilé.
- Astuce pro : Passez rapidement le moule sous l’eau chaude pour faciliter le démoulage.
3. Enrobage chocolaté
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Trempez chaque cube :
- Piquez-le avec une fourchette
- Nappez de chocolat
- Tapotez pour enlever l’excédent
- Déposez sur du papier sulfurisé et décorez avant que le chocolat ne durcisse.
4. Finalisation
- Laissez prendre 20 min au frigo.
- Décollage délicat avec une spatule fine.
🎨 Variantes Créatives
- Cocktail Mimosa : Gelée orange + Champagne
- Piña Colada : Gelée ananas + Rhum + Lait de coco dans l’enrobage
- Version chic : Enrobage chocolat noir + Fleur de sel
💡 Questions Fréquentes
Peut-on les congeler ?
Oui ! Jusqu’à 1 mois dans une boîte hermétique.
Quel alcool s’évapore le moins ?
Privilégiez les liqueurs sucrées (Amaretto, Malibu) plutôt que les spiritueux forts.
Alternative vegan ?
Utilisez de l’agar-agar et du chocolat végétal.
🍽️ Servir avec Style
- En mignardises sur des cure-dents élégants
- Dans des petits sachets en guise de cadeau d’invités
- Accompagné de shots du même alcool utilisé dans la recette
✍️ À vous ! Quelle combinaison gelée/alcool allez-vous tester en premier ? Partagez vos créations avec #BonbonsBoozy ! 🥂
(Petit conseil : Ces bonbons deviennent encore meilleurs après 24h au frigo… si vous résistez !)
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