Préparez d’abord le streusel en mélangeant la farine, la cassonade, le beurre froid coupé en cubes, la cannelle et le sel dans un bol. Utilisez une fourchette ou un coupe-pâte pour couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à ce que des miettes de la taille d’un petit pois se forment. Réfrigérez pendant la préparation de la pâte à biscuits.
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, 2 à 3 minutes. Ajoutez l’œuf et la vanille.
Fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. Mélangez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Incorporez très délicatement les myrtilles fraîches, en essayant de ne pas trop les casser.
Divisez des ronds de pâte en portions et placez-les espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour verser un peu de confiture de myrtilles sur le dessus de chaque rond de pâte, puis utilisez un couteau ou un cure-dent pour l’enrouler doucement sur le dessus.
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