Mousse Légère et Crémeuse : Une Recette Facile et Gourmande
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ananas frais ou en conserve | 200 g |
| Lait concentré sucré | 1 boîte (397 g) |
| Crème liquide entière (froide) | 200 ml |
| Jus de citron (facultatif) | 2 cuillères à soupe |
| Gélatine ou agar-agar | 1 sachet (ou 6 g) |
Instructions
1. Préparation de l’ananas
- Si vous utilisez de l’ananas frais, découpez-le en morceaux et mixez-le jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Si vous utilisez de l’ananas en conserve, égouttez bien le sirop pour éviter que le mélange ne soit trop liquide.
2. Préparation de la mousse
- Hydratez la gélatine dans un peu d’eau froide pendant 5 minutes.
- Faites chauffer légèrement la purée d’ananas et ajoutez la gélatine pour la dissoudre complètement. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez la crème liquide froide avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème fouettée bien ferme.
- Incorporez délicatement le lait concentré sucré et la purée d’ananas refroidie à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez le jus de citron pour une touche d’acidité si souhaité.
