Mousse Légère et Crémeuse : Une Recette Facile et Gourmande
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ananas frais ou en conserve | 200 g |
| Lait concentré sucré | 1 boîte (397 g) |
| Crème liquide entière (froide) | 200 ml |
| Jus de citron (facultatif) | 2 cuillères à soupe |
| Gélatine ou agar-agar | 1 sachet (ou 6 g) |
Instructions
1. Préparation de l’ananas
- Si vous utilisez de l’ananas frais, découpez-le en morceaux et mixez-le jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Si vous utilisez de l’ananas en conserve, égouttez bien le sirop pour éviter que le mélange ne soit trop liquide.
2. Préparation de la mousse
- Hydratez la gélatine dans un peu d’eau froide pendant 5 minutes.
- Faites chauffer légèrement la purée d’ananas et ajoutez la gélatine pour la dissoudre complètement. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez la crème liquide froide avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème fouettée bien ferme.
- Incorporez délicatement le lait concentré sucré et la purée d’ananas refroidie à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez le jus de citron pour une touche d’acidité si souhaité.
3. Dressage et repos
- Versez la mousse dans des verrines, un saladier ou un moule.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne parfaitement.
Astuces pour une Mousse Réussie
- Utilisez des ingrédients très froids pour monter la crème facilement.
- Ajoutez quelques morceaux d’ananas ou des zestes de citron pour décorer.
- Pour une version encore plus légère, remplacez le lait concentré sucré par du yaourt nature.
FAQ : Questions Fréquentes sur la Mousse Crémeuse
1. Peut-on remplacer l’ananas par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mangue, de la fraise ou même des agrumes pour varier les saveurs.
2. Comment éviter que la mousse soit trop liquide ?
Assurez-vous d’égoutter correctement le fruit et d’utiliser de la gélatine ou de l’agar-agar pour stabiliser la mousse.
3. Peut-on congeler cette mousse ?
Il est préférable de ne pas congeler la mousse, car sa texture risque de changer. Elle est meilleure fraîche.
4. Combien de temps peut-on conserver la mousse ?
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 48 heures dans un récipient hermétique.
Conclusion
Cette mousse légère et crémeuse est le dessert parfait pour toutes les occasions. Facile, rapide à préparer, et délicieusement rafraîchissante, elle séduira vos papilles avec ses saveurs fruitées et sa texture onctueuse. Essayez cette recette dès aujourd’hui et épatez vos invités avec un dessert à la fois simple et élégant.
Bon appétit !
