Filet mignon de porc au cidre, châtaignes et champignons persillés

Filet mignon de porc au cidre, châtaignes et champignons persillés
Filet mignon tendre mijoté au cidre avec châtaignes et poêlée de champignons persillés
Ingrédients :
1 filet mignon de porc (environ 600g)
200g de châtaignes cuites
300g de champignons de Paris
2 échalotes
2 gousses d’ail
300ml de cidre brut
150ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de persil frais
Sel et poivre

Préparation :

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