Tarte aux Pommes de Terre et Oignons : Un Classique Réconfortant
Prête à redécouvrir ce plat traditionnel qui réchauffe les cœurs ? Cette tarte rustique marie la douceur caramélisée des oignons au moelleux des pommes de terre dans une pâte croustillante. Simple, économique et terriblement gourmande, elle fera le bonheur des petits comme des grands.
Pourquoi Cette Tarte Va Devenir Votre Nouveau Péché Mignon
✔ Plat complet : Léger mais nourrissant
✔ Budget-friendly : Moins de 2€ par portion
✔ Variations infinies : À personnaliser selon vos envies
✔ Restes transformés : Parfaite pour recycler des pommes de terre cuites
(Selon un sondage récent, 83% des Français considèrent la tarte salée comme la solution idéale pour un dîner improvisé.)
Ingrédients pour 6 Parts
| Ingrédient | Quantité | Rôle | Alternative |
|---|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 ronde | Base | Pâte feuilletée |
| Pommes de terre | 600g | Fondant | Patates douces |
| Oignons jaunes | 3 gros | Douceur | Échalotes |
| Crème fraîche | 20cl | Onctuosité | Lait de coco |
| Œufs | 2 | Liant | – |
Préparation en 7 Étapes
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Préparez la garniture :
- Émincez finement les oignons
- Faites-les caraméliser 15 min à feu doux
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles
- Montez l’appareil :
- Battez les œufs avec la crème
- Ajoutez sel, poivre et noix de muscade
- Dressez la tarte :
- Étalez la pâte dans un moule
- Piquez le fond avec une fourchette
- Disposez les pommes de terre en rosace
- Répartissez les oignons caramélisés
- Versez l’appareil :
- Nappez délicatement toute la surface
- Parsemez de romarin frais
- Enfournez :
- 35-40 minutes jusqu’à dorure
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Dégustez :
- Laissez tiédir 10 min avant de couper
- Servez avec une salade verte
Astuce de grand-mère : Pour une pâte extra-croustillante, badigeonnez-la de blanc d’œuf avant de garnir.
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