Les beignets de courgettes sont une délicieuse manière d’apprécier ce légume polyvalent. Que vous cherchiez une entrée légère, un accompagnement gourmand ou même une collation rapide, cette recette est parfaite pour toutes les occasions. Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces beignets allient simplicité et saveur. Avec quelques ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pouvez réaliser ces petits trésors dorés chez vous en un rien de temps.

Pourquoi Choisir les Beignets de Courgettes ?

Les courgettes, souvent sous-estimées, se transforment en véritables stars grâce à leur texture douce et leur capacité à absorber les saveurs. Les beignets de courgettes sont non seulement savoureux, mais aussi légers et sains lorsqu’ils sont préparés avec soin. Ils peuvent être servis comme amuse-bouche lors d’un apéritif, accompagnement d’un plat principal ou même comme repas léger avec une salade verte. Cette recette est également idéale pour faire découvrir les courgettes aux enfants qui rechignent à manger des légumes !

Ingrédients Nécessaires

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer environ 12 à 15 beignets :

Tableau des Ingrédients

Étapes Détaillées pour Préparer vos Beignets de Courgettes

Préparation Initiale

1. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles ou râpez-les finement à l’aide d’une râpe à gros trous.
2. Placez les courgettes râpées dans un bol et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes pour que les courgettes rendent leur eau.
3. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et ciselez le persil frais. Réservez.

Assemblage de la Pâte à Beignets

1. Pressez les courgettes dans vos mains ou à l’aide d’un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau. Cela garantit des beignets croustillants.
2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes pressées avec l’oignon haché, le persil ciselé et le parmesan râpé.
3. Ajoutez les œufs, la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement épaisse. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire.

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