Poisson Méditerranéen au Four : Recette Légère et Parfumée
Rien n’évoque mieux les saveurs ensoleillées du Sud qu’un poisson méditerranéen au four, cuit à la perfection avec des herbes aromatiques, de l’huile d’olive et des légumes du marché. Simple, sain et plein de fraîcheur, ce plat est idéal pour un dîner léger ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Dans ce guide, vous découvrirez :
✔ Les meilleurs poissons pour cette recette
✔ La marinade méditerranéenne qui fait toute la différence
✔ Le temps de cuisson parfait selon l’épaisseur du poisson
✔ Des accompagnements qui subliment ce plat
Pourquoi Choisir un Poisson Méditerranéen au Four ?
3 Bonnes Raisons
- Santé : Riche en oméga-3 et pauvre en calories
- Simplicité : Une cuisson sans surveillance et sans risque
- Variété : Dorade, loup de mer, bar… Les options sont infinies
(Selon une étude du CRES (Centre de Recherche en Nutrition Santé), consommer du poisson 2 fois par semaine réduirait de 30% les risques cardio-vasculaires.)
La Recette du Poisson Méditerranéen au Four
Ingrédients pour 4 Personnes
| Élément | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Poisson entier (dorade/loup) | 1 (800g) | Base du plat |
| Citron bio | 2 | Acidité et fraîcheur |
| Huile d’olive vierge extra | 6 c.à.s | Moelleux et arômes |
| Ail | 4 gousses | Parfum |
| Herbes de Provence | 2 c.à.s | Note méridionale |
Préparation en 5 Étapes
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Préparez le poisson : Écaillé, vidé, séché et incisé sur les côtés
- Marinade : Mélangez huile, jus d’1 citron, ail pressé et herbes
- Enfournez 25-30 min (comptez 10 min par cm d’épaisseur)
- Décorez avec rondelles de citron et persil avant service
Astuce de chef : Placez des branches de fenouil sous le poisson pour un parfum supplémentaire.
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