Oignon : Avec le Truc de la Serviette, Vous le Couperas Sans Pleurer – Adieu les Larmes
Couper un oignon est souvent synonyme de larmes et d’yeux irrités. Pourtant, cet ingrédient indispensable en cuisine mérite qu’on trouve une solution pour éviter ce désagrément. Heureusement, il existe une astuce simple, rapide et efficace : la serviette mouillée . Découvrez comment utiliser cette méthode et d’autres alternatives pour couper des oignons sans verser une seule larme.
Pourquoi les Oignons Font-ils Pleurer ?
Lorsque vous coupez un oignon, ses cellules sont rompues, libérant des composés soufrés. Ces composés réagissent avec l’eau présente dans l’air (ou sur vos yeux) pour former de l’acide sulfénique, qui se transforme ensuite en gaz lacrymogène. Ce gaz irrite les yeux, provoquant des larmes involontaires.
Bien que ce phénomène soit naturel, il peut être gênant et inconfortable. C’est là qu’interviennent des astuces pratiques comme celle de la serviette mouillée.
L’Astuce de la Serviette Mouillée : Comment Ça Marche ?
La serviette mouillée agit comme un piège pour le gaz lacrymogène. Voici comment procéder :
Étapes à Suivre :
- Humidifiez une serviette en papier ou un torchon propre : Trempez-la légèrement sous l’eau, sans l’inonder.
- Placez la serviette sur votre planche à découper : Assurez-vous qu’elle soit bien positionnée pour couvrir la zone où vous allez trancher l’oignon.
- Commencez à émincer l’oignon : Le gaz lacrymogène sera attiré par l’eau contenue dans la serviette, ce qui réduit considérablement son impact sur vos yeux.
- Jetez ou rincez la serviette après usage : Cela permettra d’éliminer les résidus d’oignon.
Astuce : Si vous utilisez un torchon réutilisable, assurez-vous de bien le nettoyer après utilisation pour éviter les odeurs persistantes.
Autres Méthodes Efficaces pour Éviter les Larmes
Si la serviette mouillée ne vous convient pas, voici quelques alternatives simples et pratiques :
1. Congelez l’Oignon
- Placez l’oignon au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de le couper.
- Le froid ralentit la libération des composés soufrés, réduisant ainsi la production de gaz lacrymogène.
2. Utilisez un Ventilateur ou une Hotte Aspirante
- Activez la hotte de votre cuisine ou placez un ventilateur près de votre plan de travail.
- Le flux d’air éloigne le gaz irritant de vos yeux.
3. Portez des Lunettes de Protection
- Utilisez des lunettes de natation ou des lunettes spéciales pour protéger vos yeux.
- Bien que cela puisse sembler étrange, c’est une solution très efficace !
4. Coupez l’Oignon Sous l’Eau
- Épluchez et tranchez l’oignon sous un filet d’eau courante.
- L’eau dissout le gaz lacrymogène avant qu’il n’atteigne vos yeux.
5. Mâchez du Pain
- Une vieille astuce consiste à mâcher une petite bouchée de pain pendant que vous coupez l’oignon.
- Selon certains, cela absorbe une partie du gaz irritant.
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