Fettuccine Alfredo aux Crevettes : Un Classique Crémeux à la Maison
Prêtes à recréer ce plat de restaurant sophistiqué dans votre cuisine ? Ces fettuccines nappées d’une sauce Alfredo maison et agrémentées de crevettes succulentes offrent un équilibre parfait entre richesse et légèreté. Un voyage gastronomique en Italie sans quitter votre maison !
Pourquoi Cette Recette Va Vous Séduire
✔ Sauce Alfredo authentique – Sans conservateurs ni additifs
✔ Prêt en 20 minutes – Parfait pour un dîner rapide mais élégant
✔ Équilibre parfait – Protéines maigres et glucides complexes
✔ Impressionne à coup sûr – Idéal pour les dîners en amoureux
(Selon une étude récente, les pâtes Alfredo arrivent en tête des plats italiens les plus reproduits à la maison.)
Ingrédients pour 2 Personnes
| Ingrédient | Quantité | Rôle | Alternative |
|---|---|---|---|
| Fettuccine fraîches | 250g | Base du plat | Tagliatelles |
| Crevettes roses | 200g | Protéines | Saint-Jacques |
| Crème fraîche épaisse | 200ml | Onctuosité | Crème de soja |
| Parmesan Reggiano | 80g | Saveur | Pecorino |
| Ail | 2 gousses | Aromatique | Échalote |
Préparation en 6 Étapes Express
- Faites cuire les pâtes :
- Dans un grand volume d’eau bouillante salée
- 1 minute de moins que l’indication sur le paquet
- Réservez 1 verre d’eau de cuisson
- Préparez les crevettes :
- Décortiquez (gardez les queues pour la présentation)
- Faites sauter 2 min avec l’ail dans l’huile d’olive
- Réservez
- Préparez la sauce Alfredo :
- Faites fondre le beurre à feu doux
- Ajoutez la crème et laissez épaissir 3 min
- Incorporez le parmesan râpé hors du feu
- Montez le plat :
- Égouttez les pâtes
- Mélangez avec la sauce
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire
- Incorporez les crevettes :
- Réchauffez délicatement 1 minute
- Poivrez généreusement
- Dressez :
- Parsemez de persil frais
- Ajoutez des copeaux de parmesan
- Un filet d’huile d’olive vierge extra
Astuce chef : Pour une version encore plus riche, ajoutez 1 jaune d’œuf à la sauce en fin de préparation.
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