Gâteau de Riz au Caramel et Vanille : Un Dessert à l’Ancienne Facile à Réaliser

Gâteau de Riz au Caramel et Vanille : Un Dessert à l’Ancienne Facile à Réaliser

Le gâteau de riz est un classique des desserts traditionnels, apprécié pour son côté réconfortant et sa simplicité. Avec sa texture crémeuse, son parfum de vanille et son délicieux caramel, ce dessert ravira les amateurs de douceurs à l’ancienne. Voici une recette facile à réaliser, parfaite pour les débutants en pâtisserie ou pour une touche de nostalgie.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le gâteau de riz :

• 150 g de riz rond (spécial dessert ou riz à sushi)
• 1 litre de lait entier
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 2 œufs

Pour le caramel :

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Étape 1 : Préparer le caramel

1. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau à feu moyen. Remuez doucement jusqu’à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée.
2. Versez immédiatement le caramel dans un moule à gâteau (de préférence en silicone ou en verre) en le répartissant uniformément sur le fond. Laissez refroidir et durcir.